Un nouveau fromage bleu.

Cashel Blue est un fromage bleu qui a du caractère mais qui n'est pas fort !

Cashel Blue est fabriqué en Irlande à Cashel dans le Tipperary depuis 1984 dans le ferme  de la famille Grubb . Il est fait à la main avec du lait pasteurisé et puis affiné entre 14 et 22 semaines. Il contient 27% de matière gras .

On peut le déguster sur un pain de noix ou des crackers .Le Cachel Blue va bien aussi avec des pommes ,des poires des dates et des noix .

Pour les repas du fin d'année ce fromage est excellant avec un porto Tawny ou un vin cuit comme  un Mas Amiel qui se trouvent dans notre boutique !