Un nouveau fromage bleu.
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déc. 2, 2019
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Cashel Blue est un fromage bleu qui a du caractère mais qui n'est pas fort !
Cashel Blue est fabriqué en Irlande à Cashel dans le Tipperary depuis 1984 dans le ferme de la famille Grubb . Il est fait à la main avec du lait pasteurisé et puis affiné entre 14 et 22 semaines. Il contient 27% de matière gras .
On peut le déguster sur un pain de noix ou des crackers .Le Cachel Blue va bien aussi avec des pommes ,des poires des dates et des noix .
Pour les repas du fin d'année ce fromage est excellant avec un porto Tawny ou un vin cuit comme un Mas Amiel qui se trouvent dans notre boutique !